DK科学：细菌
细菌是最简单的单细胞生物。它们是所有细胞中最小的，只有通过强大的显微镜才能看到。细菌也是最丰富的生命形式。它们生活在空气中、陆地上、水中，甚至动物和植物体内。有些细菌会导致疾病，但有些细菌是有用的。细菌回收土壤中的养分，帮助人类消化系统。
没有细菌，地球上的其他生命就无法生存。土壤中的细菌会释放硝酸盐，这是一种可用的氮元素。所有植物都需要硝酸盐来制造称为氨基酸的重要化学物质。豌豆和豆类植物，如大豆，使用一种名为根瘤菌的细菌将氮直接转化为氨基酸。这些细菌生活在植物上？根在隆起处称为根瘤。
巴斯德是一位化学家，他证明了食物的腐败是由微生物引起的，比如细菌。他发现热处理杀死了这些微生物。巴氏杀菌法仍然用于保存食品。巴斯德还展示了细菌如何引起疾病，并开发了疫苗来控制它们。
