DK科学:分离混合物

为了在河流中寻找微小的黄金颗粒，人们在平底锅中舀起沙子、泥浆和砾石的混合物，并四处旋转。金颗粒比其他颗粒重，所以它们会沉到锅底。较轻的颗粒悬浮在水中，然后被倒出。这种淘金的方法被称为“醒酒”。奶油也可以通过醒酒从牛奶中分离出来。奶油的密度比牛奶低。

在蒸馏过程中，液体混合物在烧瓶中加热。沸点较低的液体首先蒸发(变成蒸汽)，然后被浓缩(变回液体)并被收集。沸点较高的液体和任何固体颗粒都留在烧瓶中。分馏在液体沸腾时逐一分离它们。石油工业用这种技术分离原油。

当混合物中的物质颗粒大小不同时，就通过过滤将其分离。混合物通过筛子或过滤器倾倒。较小的粒子会从孔中溜走，但较大的粒子不会。过滤是水循环的第一步。化学家使用一种叫做沸石的过滤器，它的孔洞非常小，可以去除水中的微观颗粒。

你可以用过滤器把脏水变成清水。将一个底部有洞的容器放入另一个容器中，用滤纸将其铺好。在容器中填满一层层的木炭、沙子和砾石。把脏水倒进容器里。这些层会过滤掉越来越小的污垢颗粒。结果是更清澈的水(但不一定是可饮用的)。

离心机就像超快旋转干燥机。它旋转液体的速度非常快，以至于粒子分离出来。较重的颗粒沉到底部，较轻的颗粒聚集在顶部。医生用离心机分离血液样本进行分析(研究)。

科学家们用色谱法分离许多液体混合物。混合物溶解在液体或气体中形成溶液。溶液被放在固体材料上，最容易溶解的物质在固体材料上移动得最远。分离的物质形成色带，称为色谱图。食品科学家通过研究色谱图来发现食物中含有哪些色素。