DK科学:蒸腾

植物中的水在被称为木质部的运输管道中被向上推或向上拉。这种持续不断的水流被称为蒸腾流，使茎干保持坚固，从而能够支撑植物的重量。蒸腾流也把水输送到植物。植物叶片进行光合作用，并在植物周围携带矿物质。

植物需要源源不断的水才能直立。每个植物细胞都将水分储存在膨胀的液泡中。这些水推动细胞壁，使细胞坚固。植物细胞的这种压力和硬度称为膨胀。

叶子的表面有许多微小的气孔，称为气孔。气孔允许二氧化碳进入叶子，这样就可以进行光合作用。它们也允许水分通过蒸腾作用离开叶子。在阳光充足的环境下生长的植物，其大部分气孔通常位于叶片下方的阴凉处。这有助于植物节约水分。