向日葵

向日葵,任何属植物向日葵菊科(aster科)，原产于新大陆的一年生或多年生草本植物，在整个美国都很常见。在栽培中，通常有黄色射线的头状花序，有时直径可达1英尺(30厘米)。向日葵(h . annuus)是一种一年生植物，原产于明尼苏达州、得克萨斯州和加利福尼亚州，也许中南美洲也有。印第安人种植了这种植物，发现它有很多用途:营养丰富的种子可以生吃，做成一顿饭，或者用作发油的来源;从花头中提取出黄色染料，从花茎中提取出纤维;某些其他物种的根被吃掉了。今天，普通的向日葵被广泛种植;乌克兰、俄罗斯、中国、罗马尼亚和阿根廷是最大的产油国。这些种子几乎普遍被用作家禽食品，主要是作为食用油的来源，用于烹饪和制造肥皂等目的;油饼被喂进仓库。普通的向日葵是堪萨斯州的州花，向日葵被认为是秘鲁的花卉象征，在那里，它被古代的太阳崇拜者所尊崇。其他一些品种也在种植中——有些是花园花卉; the洋姜是一种食用植物。其他的植物有时被称为向日葵。向日葵是在科中分类的被子植物门，木兰纲，星目，星科。

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