解剖学和生理学:所有部分，大的和小的

所有部分，大的和小的

为了理解肌肉是如何收缩的，我们不妨想想古罗马的船只上奴隶们齐声划桨的场景。每个奴隶只有这么多的力量，但他们所有的力量加在一起，更不用说一起划船的能力，给了船的桨惊人的力量。

肌肉不仅有多个单元，而且还需要连接到身体的其他部分。由于易激，肌肉需要与运动神经元相连。需要ATP就意味着需要O2和CO2的交换，更不用说H2O、废物和葡萄糖的转运了。这些需要都需要血液、淋巴和携带它们的血管的存在。神经、血管和淋巴管位于肌肉周围的结缔组织中，这一组织被称为筋膜。

大量的筋膜!

筋膜是指肌肉周围的结缔组织，它提供保护和灵活性。如果你曾经煮过鸡肉，并且有机会处理生的和熟的肉，那么你就会知道筋膜。毕竟，肉就是肌肉!烹饪的行为会导致筋膜破裂，这使得生肉和熟肉的比较非常有用。你可能再也不能以同样的方式看待肉类了，但毕竟，你是由你吃的东西决定的!

浅筋膜之所以叫它，是因为它最接近皮肤，直接深入皮肤(这就是为什么它也被称为?皮下筋膜）.如果你吃过煮熟的鸡肉，你可能会注意到鸡皮很容易脱落。另一方面，去掉生鸡肉的皮也不是那么容易!要做到这一点，你需要拉起皮肤，轻轻地切开浅筋膜将皮肤固定在肌肉上。筋膜在烹饪过程中会分解，这就是为什么烹饪后很容易把皮剥下来。

筋膜层也有脂肪组织(脂肪)，当你超过理想体重时，大部分多余的脂肪储存在这里。除了储存脂肪和水，这一层还能防止热量流失，像垫子一样保护免受创伤，为血管和神经进出肌肉提供一个地方。图8.1显示了筋膜的视图。

由于肌肉是成组的，这些组被连接在一起，通过一层更深的筋膜将它们分开，这层筋膜叫做什么，深筋膜．这一层通过在肌肉之间提供一个分隔，帮助肌肉在不受干扰的情况下收缩。每一块肌肉都有一层外筋膜肌外膜．因此，群体中的每一块肌肉都有自己的外部肌外膜，周围都是深筋膜．

成簇

你有没有注意到过熟的肉会变得粘稠?这说明了一个有趣的观点?肌肉是由许多平行的纤维组成，它们向同一方向收缩。单个的肌肉细胞被称为肌纤维，这些肌纤维以大约10到100个为一组排列，这些组被称为成簇．在每个肌束的这些肌纤维之间是一个结缔组织肌内膜．最后，在每个筋膜周围是另一层筋膜肌束膜(仙女意思是围绕，在这里是围绕肌束)。当你过度烹饪肉时，肌束膜就会分解，从而突出单个的肌束，使肉看起来有筋状!

肌纤维

这种层层叠加的效应继续存在于每一个肌肉细胞或肌纤维中。也许你还没注意到myo意味着肌肉;所以当你阅读肌纤维认为肌肉纤维。这些细胞有自己的一些术语。例如，使用另一个前缀，石棺-，也就是肌肉，细胞质变成了肌质，急诊室(endo质网)变成S.R. (石棺血浆的网)。

鉴于膜在接收收缩信息方面的重要性，肌纤维膜成为肌纤维膜．不甘示弱的是，神经元的细胞膜被称为神经鞘．肌肉细胞中蛋白质的排列是其最大的荣耀，而肌质中的丝状蛋白质被称为肌原纤维．这些肌原纤维在骨骼肌和心肌的交替肌丝(薄的和厚的肌丝)中形成条纹(见图8.2)，我将在讨论肌肉收缩单位肌节时探讨这些条纹。