解剖和生理学:鼻子知道
鼻子知道
嗅觉可能是最古老的感官之一。如果您正在寻找食物,可以检测一个人的环境中的分子存在的能力(对于实际上的嗅觉)非常重要。这种意义在鲨鱼中高度发展,这可以在奥运大小的游泳池中感受到水中血液(和因此食物)的存在!在以高等动物中的空气的通道发展之前,鲨鱼的鼻孔或鼻孔仅用于嗅觉(鲨鱼和鱼通过嘴巴呼吸)。这个意义如此古老嗅觉神经(n i)根本不是一个神经,而是一个古老的嗅觉叶片在鱼中的延伸。
快速看鼻子揭示了嗅灯泡(神经的末端)在鼻腔的天花板上。这表明鼻子,带有鼻油(见呼吸系统),长期以来,由于进化以使空气的变暖,加湿和过滤作为其顶部功能,这是由鼻内突出的额外表面区域充分帮助的。嗅觉是,仍然是,现在和重要的。
嗅灯泡
嗅觉是一个有趣的意义,因为与视觉或声音不同,解释是如此重要,气味更加直截了当。为了对分子响应味道,分子需要暂时与鼻腔屋顶的受体结合。与其他感官的受体不同,如愿景,听力,平衡和品味,嗅觉受体实际上是双极神经元,以及与纤毛粘合的化学品,称为嗅毛在那个神经元将直接刺激动作潜力。
嗅觉神经(N i)以乙状体骨碱的嗅灯结束(见图21.5);轴突通过了Cribriform板那骨头,从而给它带来稍微多孔的外观。在这张板下面是一个结缔组织层,与嗅性上皮在它下面,带有支撑细胞与双极神经元的树枝状体相互作用。嗅觉要么鲍曼的腺体在结缔组织中,产生对气味感至关重要的粘液。
粘液提供溶解气态气味的流体。因此,该分子在该薄膜薄膜内与嗅毛接触。如果粘液不断替换,任何溶解的气味会继续与嗅毛接触,并继续刺激神经元。谈论一个不会消失的气味!通过替换粘液,嗅毛可用于以往的任何新分子!
获得湍流的涌现
湍流液是一系列骨骼(左右下鼻腔)和骨骼地标(中等和中间鼻腔,左右,左右),其在乙状体骨中的延伸,这增加了吸入空气的湍流。通过更深入地吸入,分子在鼻腔中被迫更高,直到嗅神经。这解释了为什么人们嗅闻以更好地闻到他们的世界。
味道很好
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图21.5.在鼻腔的底腔的屋顶上发现了嗅灯泡在鼻腔的底部。(Lifeart1989-2001,Lippincott Williams&Wilkins)
味道是我们生活的一个不可或缺的一部分,往往是为了我们的损害,因为我们倾向于朝着品尝我们更喜欢,而不是那些有利于我们健康的人。这里有一定的讽刺,因为我们进化了我们的味蕾强调这些有助于我们生存的分子。然而,当您检查细节时,讽刺融化。我们最大的需求之一是能源。因此,某些分子对于我们的进化祖先来说是如此重要,以获取他们对它们的偏好发展。(如果分子没有味道良好,为什么动物会吃它们?)这些高能量分子包括简单且复杂的碳水化合物和脂肪,这是这些化合物在我们的饮食中的比例是问题。与气味一样,这些味道受体基于与受体直接结合的分子存在。舌头本身由众多乳头制成,舌头的10,000左右的味蕾未发现每个乳头的上表面,但沿着侧面。在乳头的墙壁中发现每种味蕾的大部分,用料理毛发,基本上每个微米味觉受体细胞,通过一个名为a的洞伸出味道毛孔。每种味蕾含有约50个受体细胞(每个味道只持续约10天,因此它们常常被替换),与支持细胞相互作用,所有这些都是上皮的,与鼻腔中的那些不同。
类似于气味,我们味的分子溶解在液体中,在这种情况下唾液。与受体细胞接触打开离子通道,刺激负责味道的神经元(见图21.6)。所有食物都是四种初级口味的组合:酸(酸性),苦味(基本),咸味和甜味。这四种口味可以在任何味蕾中感知,尽管舌头某些部位的味蕾似乎对特异性口味更敏感,因此称为味道区:在前面的甜味和咸味,背部苦涩,两侧酸味。它可能看起来讽刺身体舌头的(中心)舌头很少有味蕾,但后来,我们仔细咀嚼食物的牙齿在边缘,所以这是有意义的那些边缘富有味蕾富有味道!
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图21.6.味觉受体,或味蕾,在食物分子存在下刺激神经元。(Lifeart1989-2001,Lippincott Williams&Wilkins)
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摘录完整的白痴解剖和生理学指南2004由Michael J. Vieira Lazaroff。保留所有权利,包括全部或部分地以任何形式进行复制权。由安排使用阿尔法书籍是企鹅集团(美国)公司的成员
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